近日，省旅发委联合河北日报报业集团、河北广播电视台主办的*届河北“不得不”旅游精品评选结果揭晓，“不得不品”的河北**特色美食新鲜出炉。
1河北驴肉*烧饱含生活智慧的特色美食
它是***的北方汉族小吃，广泛流传于京津冀地区。河北人民多少代人不断地发展和**，终于使驴肉*烧闻名大江南北。现在在华北地区的大街小巷随处可见驴肉*烧的店铺，**融入了当地居民的生活之中。
*烧好不好，一看驴肉，二看*烧。驴肉应该是陈年老汤，先以大*后以温*炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。
夹*烧时可以根据个人口味加上青椒，没有油腻的感觉。夹好后，浇点汤，就制成了*为正宗的河北驴肉*烧。
2正定八大碗荤不油，素不淡，来自古城正定的饮食文化传承
“八仙桌、坐八客、食八菜”是正定古城自唐朝以来*尊贵的饮食仪式，在春节等重大节日用“八个碟子八个碗”待客这样的风俗从古至今渊源流长，“正定八大碗”因此成为北方颇具特色的民间传统菜肴。
正定八大碗包括四荤、四素。八大碗不仅选料精良，做工更是讲究，要求荤菜不油腥，素菜不寡淡，与馒头、大米饭相搭配，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。在正定一位姓宋的师傅做了几十年的传统八大碗，并将八大碗从民间餐桌登上现代餐饮。
宋记八大碗于2007年入选河北省省级非物质文化遗产，进入饭店的八大碗进一步改良升级，与玉米面饼子、小米粥、玉米粥等粗粮相搭配，吃起来不仅可以体验古人那样大块吃肉的潇洒，享受大碗喝酒的痛快，还可以佐以粗粮，讲究营养均衡和科学饮食。
3石家庄金凤扒鸡 现代技法传承老汤风味的河北代表名吃
它浸渍十八味香辛料组成，十八味中草药，用百年沿用的老汤风味走进了千家万户的餐桌，成为河北省会石家庄*屈一指的代表名吃。
石家庄金凤扒鸡始于二十世纪初，已有百年历史，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制。具有一定的药理功效和保健作用，上世纪80年代初，马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标，并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标。
金凤扒鸡的经营者们在继承老字号的传统之上，又改进了加工工艺，设计出专门的不锈钢夹层锅取代原来的大铁锅，变明*加热为蒸汽加热，产品结构也由过去的单一品种改为扒鸡、烤鸡、清香鸡、童子鸡、烤鸭等十余种产品，并推出真空包装，使产品储存期由原来的2-3天延长到90-180天。
