河北民间特色美食小吃,到当地一定要去吃

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周末经常在北京周边自驾游玩,河北省环抱北京,河北也作为北京周边游的一个*选地。河北地大物博,下辖石家庄、保定、唐山、秦皇岛、邯郸、邢台、张家口、承德、沧州、廊坊、衡水等11个地级市,**旅游景点更是数不胜数。旅行游玩中吃是必不可少的,河北有名的美食小吃也是“琳琅满目”,这些是我自己吃过比较喜欢和知道的名小吃。

1、驴肉*烧

相信很多人都听过这句话:天上龙肉,地下驴肉。驴肉补益气血,熄风安神。用于气血亏虚,短气乏力,心悸、健忘、睡眠不宁,头晕、经色淡等。驴肉***的做法就是驴肉*烧,驴肉*烧在众多小吃中,外陋内秀,一经品尝,欲罢不能,河间驴肉*烧是河间市的传统名吃,具有悠久的历史。味道外热里爽,清爽醇香。

关于驴肉*烧,我也是后来才知道的,原来是有两个流派。

驴肉*烧,主要有起源于河北省保定市徐水县的漕河驴肉*烧和河北省沧州市的河间驴肉*烧。分为河间驴肉*烧和保定驴肉*烧。

河间的驴肉*烧,选用渤海驴肉;

保定的驴肉*烧,选用太行驴肉;

河间的驴肉为卤制:加进*烧的时候是凉的。所以会加一些辅料。外型上采用长方形的*烧。是属于凉肉夹饼,拌以尖椒为辅料。要趁热吃。

河间驴肉*烧

保定的驴肉为酱制:热腾腾的,一般不会在*烧里面夹上蔬菜等一些辅料,因而采用圆形的*烧。是属于热*烧热驴肉,肉汤加淀粉熬制的焖子夹入*烧佐食。

保定驴肉*烧

具体哪种好吃就看个人口味了,我个人比较喜欢长条的河间驴肉*烧。

2、永年县驴肉灌肠

永年县驴肉灌肠,源于清朝末年,已有近百年的历史,属传统小吃流传至今,是河北省永年县的地方风味特产。

永年驴肉香肠选用精驴肉,剁成肉沫,加以绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵佐料,用老汤调制成糊状,灌入驴肠衣内,扎成小捆,经高温蒸煮灭菌,*后用果木熏制而成,因此永年驴肉香肠又称为驴灌肠,驴肉香肠营养丰富,鲜美可口,回味悠长。

永年县驴肉灌肠

3、香河肉饼

香河肉饼是河北省香河县特产。其特点:皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,符合北方人的吃喝习惯,咬得实实在在,细品且韵味悠长,既可当菜,也可做主食。

香河肉饼

现在北京也有很多香河肉饼的店,但我觉得还是去香河吃更正宗。香河二百余家大小饭店,店店有“香河肉饼”。

4、棋子烧饼

棋子烧饼是河北省唐山地区的特产,因状如小鼓、个似棋子而得名。有位同事是唐山人,所以也顺理成章的吃过他带的棋子烧饼,我第一见觉得长得像蛋黄酥的感觉。

棋子烧饼

棋子烧饼使用大油和香油合酥,包肉、糖、什锦、腊肠、*腿等多种馅心。色泽金黄,里外烤制酥透,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,便于保存。与唐山麻糖同为唐山的特产。

投稿作者:mobile_944671
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