周末经常在北京周边自驾游玩，河北省环抱北京，河北也作为北京周边游的一个*选地。河北地大物博，下辖石家庄、保定、唐山、秦皇岛、邯郸、邢台、张家口、承德、沧州、廊坊、衡水等11个地级市，**旅游景点更是数不胜数。旅行游玩中吃是必不可少的，河北有名的美食小吃也是“琳琅满目”，这些是我自己吃过比较喜欢和知道的名小吃。
1、驴肉*烧
相信很多人都听过这句话：天上龙肉，地下驴肉。驴肉补益气血，熄风安神。用于气血亏虚，短气乏力，心悸、健忘、睡眠不宁，头晕、经色淡等。驴肉***的做法就是驴肉*烧，驴肉*烧在众多小吃中，外陋内秀，一经品尝，欲罢不能，河间驴肉*烧是河间市的传统名吃，具有悠久的历史。味道外热里爽，清爽醇香。
关于驴肉*烧，我也是后来才知道的，原来是有两个流派。
驴肉*烧，主要有起源于河北省保定市徐水县的漕河驴肉*烧和河北省沧州市的河间驴肉*烧。分为河间驴肉*烧和保定驴肉*烧。
河间的驴肉*烧，选用渤海驴肉;
保定的驴肉*烧，选用太行驴肉;
河间的驴肉为卤制：加进*烧的时候是凉的。所以会加一些辅料。外型上采用长方形的*烧。是属于凉肉夹饼，拌以尖椒为辅料。要趁热吃。
河间驴肉*烧
保定的驴肉为酱制：热腾腾的，一般不会在*烧里面夹上蔬菜等一些辅料，因而采用圆形的*烧。是属于热*烧热驴肉，肉汤加淀粉熬制的焖子夹入*烧佐食。
保定驴肉*烧
具体哪种好吃就看个人口味了，我个人比较喜欢长条的河间驴肉*烧。
2、永年县驴肉灌肠
永年县驴肉灌肠，源于清朝末年，已有近百年的历史，属传统小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味特产。
永年驴肉香肠选用精驴肉，剁成肉沫，加以绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵佐料，用老汤调制成糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，*后用果木熏制而成，因此永年驴肉香肠又称为驴灌肠，驴肉香肠营养丰富，鲜美可口，回味悠长。
永年县驴肉灌肠
3、香河肉饼
香河肉饼是河北省香河县特产。其特点：皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食。
香河肉饼
现在北京也有很多香河肉饼的店，但我觉得还是去香河吃更正宗。香河二百余家大小饭店，店店有“香河肉饼”。
4、棋子烧饼
棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。有位同事是唐山人，所以也顺理成章的吃过他带的棋子烧饼，我第一见觉得长得像蛋黄酥的感觉。
棋子烧饼
棋子烧饼使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、*腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。与唐山麻糖同为唐山的特产。
