驴肉*烧是***的北方汉族小吃，广泛流传于京津冀地区。河北人民多少代人不断地发展和**，终于使驴肉*烧闻名大江南北。石家庄金凤扒鸡，现代技法传承老汤风味的河北代表名吃，它浸渍十八味香辛料组成，十八味**药，用**沿用的老汤风味走进了千家万户的餐桌，成为河北省会石家庄*屈一指的代表名吃。
平泉羊汤，羊汤以其色白似奶，水脂交融，之地鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏的*特风格而载入中华名食谱。唐山棋子烧饼因状如小鼓、个似棋子而得名，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、*腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，而且便于携带，存放月余不坏。
香河肉饼又称为京东肉饼，是河北名吃。颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口，纸样的面皮儿被油浸成半透明状了，都能看清楚里边的肉馅。香河肉饼无论从和面到制馅都极为讲究。面要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。
那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。古代皇帝贡品现代百姓美食，它是张家口有三宝“山药，莜面，羊皮袄”，张家口莜面是塞外人民生活中有*重要的饮食，其原来莜麦是具有五千年种植历史的塞外高寒农作物，如今，莜面以其特有的营养价值、保健功能和*特口味广受喜爱。
投稿作者：xr20001228
