河北保定定兴美食特产

五合窖

五合窖是河北省保定市定兴县的特产。晶莹剔透，五合窖酒窖香浓郁，酒味纯正甘冽，入口甘美，落口净爽，意境深远。五合窖获地理标志保护产品。

茄子饼

定兴茄子饼是河北**小吃，特点鲜香酥软，佐餐佳肴。

制法：

(1)将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。

(2)将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉，味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。

(3)素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。

定兴糕点

外皮色泽以红、白为主，但所用馅料及装饰不同：松饼色白，上嵌3个核桃仁，内为白糖馅，间有松子仁;玫瑰饼表皮色红，印有6朵玫瑰花瓣，馅以白糖、玫瑰花为主;太师饼表皮色白，沾有芝麻，内为豆沙馅;龙凤饼表皮色红，印有龙凤图案，馅以白糖、香蕉、玫瑰丝为主;山楂桃呈桃形，表皮上红下绿，馅以山楂为主。除大八件外，还有小八件及蟠龙酥、莲花酥、佛手、菊花、柿花、二龙吐须等多种式样，造型别致，色泽美观，口感酥脆，绵软酥松，味道有香甜、咸、酸诸味。

玉米面

玉米面是定兴县每年收入量*大的粮食产地之一。玉米面是世界公认的“**作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之*。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。

黄玉米

定兴县每年大量盛产黄玉米，玉米味甜，营养丰富，玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。