板城烧锅酒
板城烧锅酒以其*特的淡浓香型，饮后不上头的特点**燕赵大地，成为北方浓香型白酒的代表。2005年，“板城”被认定为中国****。2006年，板城烧锅酒获得商务部“中华***”、“中华文化名酒”等称号。板城烧锅酒这一有着浓郁地方特色和深厚文化底蕴的品牌正快速走向全国。
承德乾隆醉酒业有限责任公司(板城烧锅酒)重建于1956年，前身是有着几**历史的承德下板城庆元亨烧酒作坊。“板城烧锅酒”先后被评定为 “中国****”、“中华***”、“中华文化名酒”、“中国非物质文化遗产”，并入选了“中国名酒” 。
承德国光苹果
承德属大陆性季风气候，光照充足、雨热同季、昼夜温差大，适宜苹果生产。当地发展国光苹果近4000公顷，覆盖县内22个乡镇，年产量3万吨，年产值1.1亿元。国光苹果酸甜适口，色泽艳丽，肉质细脆，硬度大，耐储运，已连续两届获河北省**产品称号。
承德国光苹果地理标志产品保护范围为河北省承德县东小白旗乡、安匠乡、刘杖子乡、新杖子乡、上板城镇、孟家院乡、下板城镇、八家乡、大营子乡、满杖子乡、上谷乡、甲山镇、石灰窑乡、六沟镇、三沟镇、仓子乡、五道河乡、岔沟乡、高寺台镇、头沟镇、岗子乡等21个乡镇现辖行政区域。
承德凉粉
承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们所以喜欢食用凉粉，不仅因它味美消暑，还因为它含有丰富的营养。据《**大辞典》载：绿豆凉粉有“清热解毒，*痛疽疮肿初起，烫伤，跌外伤，并解热药及酒食诸毒。”
仁用杏
仁用杏自然分布主要在我国河北承德、张家口市一带，生产上广泛栽培的品种是人工选择后经无性繁殖而成的优良品种，集生态、社会、经济效益于一身。其杏仁营养丰富，富含人体所需的大量和微量元素，有良好的**功能。仁用杏适应性强、抗干旱、耐瘠薄、栽培周期短、经济效益高，很适宜退耕还林栽植。
松二优是河北省承德县选出的抗寒特大粒形新品系。
蕨菜
在承德地区的众多野生山菜中，有一种蕨菜，素称“山菜**”，享誉国内外市场。每年端午节前后，村民们有采摘蕨菜的习俗。
蕨菜，又名如意菜，性喜湿润而又冷凉的气候。一般生长在海拔1，500——2，500米的高山阴冷地区。承德地区的围场、丰宁等县地处塞外的高山区，气候较寒冷，很适合蕨菜的生长。这种野生山菜生长较快，*高可达1米，而其采收期较短，一般从萌动出土3—5天即可采收。每年农历五月上旬，正是采集蕨菜的理想期。可采三茬，在20天左右即可采完。这一期间的蔬菜，叶小花淡，茎梗肉质细嫩、软脆，营养价值高。如果在此期间不及时采收，时间一长，就会失去食用价值。
蓑衣丸子
蓑衣丸子是承德一道传统的肉类菜肴，其制作方法是将肉剁碎，用盐、姜末、味精、鸡蛋、少许淀粉调味;然后泡糯米(热水泡2个小时);再将把调好味的肉，搓成丸子，放入糯米里滚动，只到全部均匀的沾上糯米;*后放到蒸锅蒸熟即可。
