一个地方拥有怎样的风土人情，就会拥有怎样的美食。在河北省，朴实的百姓过着朴实的生活，用朴实的性格**出了许许多多朴实的美食。可以说，实实在在的朴实小吃，才是河北美食的特色。
烧南北
光听名字，你怎么也想不到这道小吃的模样，它是河北张家口的一道特色传统名肴，以口蘑和竹笋为原料煸炒而成，因为竹笋和口蘑是南北两个区域的菜，所以被人们称为“烧南北”。它在食材煸炒以后需要淋上鲜汤和鸡油，所以味道特别浓烈，并且还保留了食材鲜美爽口的口感。
这种小吃简单又大气，只是两种常见素菜就可制作，体现着河北百姓朴实的烹饪风格。这种美食如今在河北张家口依然非常流行。
素冒
河北廊坊市霸州的一道名小吃，也称为素冒汤。除了本地人以外，认识这种小吃的人特别少，但它却十足的美味，它是一碗汤，里面有豆腐丸子、炸豆腐、咯吱等美食，整体又酸又辣，爽口开胃，经常被当做早餐食用。而且素冒特别便宜，一碗在1.5元至2.5元之间，是实实在在的朴实小吃。
内邱挂汁肉
这是河北省内丘县的一道名菜，距今已有**历史。顾名思义，它就是“挂着汤的肉”，是使用鲜猪肉和葱姜蒜调制而成的一道菜，其汤汁浓郁，酱香醇厚、咸鲜微酸，在2010年被评为“形态**名菜”之一。
用网友的话说不，内邱挂汁肉就像一篇**散文，柔柔的、软软的、美美的、滑滑的，口齿留香，入胃入心，越咂磨嘴越有味道。
深泽西河肉糕
从清代流传至今的一道民间小吃，以绿豆、红薯淀粉为主料，搭配驴肉、香油等制作而成。这种小吃表面看起来并不晶莹剔透，深棕色看起来很没食欲，但是品尝以后就会喜欢这种味道和口感。这种美食特别实在，吃这种美食的人更是实在，他们不放任何佐料就可一气吃饱。本地人摆宴时都会用到它。
湖凸鲜海鲜小吃
本着这种特色，当今许多餐饮店也推出很多简单又朴实的小吃，比如以深海炖锅为主的湖凸鲜，就推出了蒜蓉八爪鱼、盐焗蛏子等小吃，食材简单又好吃!!!
