我这个也不是官方的，是我本身评出来的。
河北很大，根基有三种饮食体系，唐山秦皇岛和沧州黄骅由于靠海，根基以海鲜为主。承德张家口接近塞外，食物体系不是太较着，其他地市地处华夏，食材以物产为主，就是劳动听民阐扬聪明才智，各地形成的不合做法和不合口胃
1.烧鸡。鸡这种家禽河北人养的多，并且如今良多养鸡场，所以鸡的做法各类，河北各地都有本地人追捧的烧鸡，比如邢台的道口烧鸡，坛子鸡，邯郸的二毛烧鸡，石家庄正定的马家鸡，石家庄金凤扒鸡。保定刘氏三兄弟烧鸡。唐山刘美烧鸡等。
2.烧饼和烙饼。烧饼虽然廉价，可是做起来费事，烙了之后还要用炭*烤。对情形的污染也斗劲严峻。这个将来可能成为消失的甘旨了。河北产小麦，以面粉为主食。各地的各式烧饼做法各异，也是斗劲通俗的美食。石家庄缸炉烧饼，唐山棋子烧饼，黄骅烧饼，保定马蹄烧饼，威县油酥烧饼，衡水枣强鞋底烧饼，唐山辣子锅盔，石家庄井陉烧饼，一些地方过年的时辰才会建造的芝麻干饼等以及承德的烙糕，还有张家口的马市口一窝丝。
3.驴*和饼卷肉。保定的驴*，沧州河间的驴*，邯郸武安驴肉卷饼也可以理解为驴*的一种。保定沧州驴*斗劲着名，*要仍是由于离得京城近，到京城开餐馆的多，把本地的特色小吃也传布出来了。其实邢台邯郸衡水一代的饼卷肉也是很好吃的。饼卷肉卷剔骨血是*好吃的，以及唐山名吃李连贵熏肉大饼等。
4.熏肉，熏肠，张家口柴沟堡熏肉很闻名，邢台的熏肠被本地人成为“熏菜”，其实是熏肠，为称为菜主若是下酒席吧。在保定叫“定州焖子”。仍是*好吃的，可是淀粉含量小的少，里面调入大量碎姜使味道不俗，还有唐山的义盛永熏鸡。
5,.邢台邯郸的鸡蛋布袋。其实就是油饼里灌鸡蛋，可是有这手艺和有此服法的，也就是这些慢节奏的都市，清晨去早点摊，来几个油饼，“给灌俩鸡蛋”。---好吃。
6.邢台邯郸的酥肉，也叫“黄焖鸡”，跟大街上的黄焖鸡米饭不是一个概念。做法很复杂，黄主若是蛋液，把鸡肉用蛋液裹身，油炸再焖，很是好吃，吃一次黄焖鸡是个大工程，先斩鸡，用蛋液裹身再炸鸡，然后再焖三四非常钟，我可是20多年没有吃到了。由于妈妈还有亲戚都嫌费事不做了。
7各式苗条。焖饼焖面。邢台邯郸的挂面，石家庄的宫面，石家庄无极和正定的饸饹，石家庄赵县的绿豆杂面，衡水饶阳金丝杂面张家口的攸面，邢台的捞面(拌面)，邯郸武安的拉面。
8.带馅儿的。包子饺子烫面蒸饺团子。秦皇岛赵家馆饺子，秦皇岛四条包子，保定白运章包子，石家庄红星包子铺，秦皇岛的桲椤饼，还有一些菜团子，保定的血馅饺，廊坊的香河肉饼等。
9 各式点心。**满族斗劲爱吃点心，承德满族斗劲多，点心也斗劲多。承德驴打滚，南沙饼，唐山饹馇，秦皇岛回记绿豆糕也可以算这个体系。
10 豆腐。河北盛产黄豆，所以邢台清河的菜豆腐，豆腐渣窝窝头，保定来历的“刨豆腐”，衡水饶阳豆腐脑，保定高碑店的豆腐丝，张家口怀安豆腐皮等。河北的豆腐脑和北京的豆腐脑不一样，河北的豆腐脑不成缺的调料是韭菜花酱，北京的豆腐脑卤是水淀粉。
