*锅的影响力和魅力想必大家都知道，眼下*锅的种类众多，各式各样，**局限于单一的一种。然而*锅吃多了容易上*，对于一些肠胃不好的人，麻辣锅底吃多了更是刺激肠胃，还容易诱发更严重的疾病。考虑到健康问题，更多的人会选择新型*锅——石锅。
石锅之中顶好的就属溢美德云南蒸汽石锅鱼。
石锅还有一个耐人寻味的传说：康熙年间，康熙皇帝微服私访下江南，至三品江，一日江边赏景，河风袭来，阵阵香味扑鼻，康熙随香望去，见百米之外江边上有一老者，正在用石锅煮鱼，顿生好奇，近至，感觉真香，顿生食欲，即嘱咐御厨讨得一碗，康熙品后，连声叫绝，没想到人世间竟有如此美味，再讨一碗，三口下肚，意犹未尽。即嘱御厨讨其做法，老者笑而不答，弃而去，康熙百思不得其解，回京后下诏书查询老者，江边老鱼翁告之，老者乃巴蜀一名士也，失官流落至此。石锅鱼因此而得名。
和传统*锅相比，溢美德云南蒸汽石锅鱼在造型上就更胜一筹，石锅采青石，浸于秘制药水中，历七七四十九日，凿釜精雕而成锅;再集多种药石，对人体有益的滋补类药材而炒作佐料。配合云南十八怪的草帽锅盖。草帽中含有香茅草等**药，富含各种微量元素。抛开奇特造型，味道更是让人赞不绝口。高温之下，片鱼于石锅之中，石鱼共沸，让人叹为观止。其味美飘香，更有神奇功效，驱毒养颜，延年益寿。烹制过程中，香飘四溢，余味绕梁。*特的烹饪方式：通过蒸汽三分钟把鱼蒸熟：无油烟、无明*、不见铁、不见油。健康环保，营养看得见。汤像鲜奶一样，浓郁适口。鱼肉鲜、嫩、细、滑，味美汤鲜，五味俱全。
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