驴肉*烧，*烧好不好，一看驴肉，二看*烧。驴肉应该是陈年老汤，先以大*后以温*炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。夹*烧时可以根据个人口味加上青椒，没有油腻的感觉。
夹好后，浇点汤，就制成了*为正宗的河北驴肉*烧。正定八大碗包括四荤、四素。八大碗不仅选料精良，做工更是讲究，要求荤菜不油腥，素菜不寡淡，与馒头、大米饭相搭配，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。在正定一位姓宋的师傅做了几十年的传统八大碗，并将八大碗从民间餐桌登上现代餐饮。
金凤扒鸡，它浸渍十八味香辛料组成，十八味**药，用**沿用的老汤风味走进了千家万户的餐桌，成为河北省会石家庄首屈一指的代表名吃。石家庄金凤扒鸡始于二十世纪初，已有**历史，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制。
具有一定的药理功效和保健作用。平泉羊汤可谓*为地道的草原民族特色的饮食文化，它色白似奶，水脂交融，质地鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏，从普通羊汤中脱颖而出载入中华名食谱。平泉羊汤的原材料全部来自无污染的大草原西乌旗。
喝上一碗羊汤配上一个烧饼，使人一天精神充沛，精神气爽，老少皆宜，有强身补肾之功效。还有莜面、浑锅、棋子烧饼、香河肉饼、冀南豆沫等。
投稿作者：xr20001228
