缸炉烧饼，石家庄地区特色小吃之一，和面、*候、手艺处处有讲究。用缸制作食品是一种很*特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐*和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆，别有风味。石家庄熏肉*负盛名的当属石门一味。
据考证，康熙年间，无极人李善魁因制作熏肉被封为御厨。**初年，李善魁后人再**间开办熏肉作坊，李氏熏肉得传至今。石门一味的熏肉用三十余种名贵调料，经修整、腌渍、理汤、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，完整保留了传统的工艺和品质。
牛肉罩饼始于清朝年间，传统的牛肉罩饼，点餐时并不是按份来点，而是通过分别报出牛肉和饼的重量来点餐。承德平泉羊汤是河北一项名吃，素以汤汁鲜、味道美、用料考究而久负盛名，其制作厨艺已有200多年的历史。平泉羊汤还入选了**非物质文化遗产名录。
羊汤的制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，健腺益气，温补肾阳。熏鸡所用的材料是全鸡，*特的熏制手法不仅**鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性。承德***陈家熏鸡以色香、味美、肉嫩****各地，甚至远销海外。
驴肉*烧是把熟驴肉夹到*烧里食用，*烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉*烧所用驴肉的选择极为严格，其中更以驴脸部的肉*为细嫩和讲究，*烧刚出来时*好，外面黄脆，里面柔软。
投稿作者：xr20001228
