加盟古田特色小吃芋头面，念念不忘的味道！

古田的芋蛋面，当地也有人称之芋头面，吃过一回，多年后还会惦记它。一道具有浓厚乡土气息的特色小吃，只要热乎乎的芋头面端到你的面前，立刻会感觉到小山村的朴实的的热情。芋蛋面主要的原料就是番薯粉和芋头和出来的的面，制作的很劲道，不是十分的Q弹。

如果没有人告诉你，是什么做的，你感觉不到原材料的味道，有一种纯粹的香，配上牡蛎熬成出来汤，味道鲜美。古田农村的家里经常做这种面食，地瓜粉，芋头都是家中常有的食材，拿只稍微大点的碗，把煮熟的芋头捣成泥状，和入淀粉，搅拌成团，放在木桌上揉成圆条备用。

在锅中放点海蛎，肉丝，芹菜煸炒香味后，烧开，放入芋蛋面，味道十分的*特。或者你觉的刀工够好，也可直接把面团煮熟，放在手上，边切边煮，有点像刀削面的做法。家中但凡有来客人，都会用芋蛋面来招待，佐料就相对丰富些，鲜肉，海蛎必不可少。

调料以味精、盐巴，葱花就足够美味。这种揉成的面团，也可以直接放蒸笼上蒸熟，就是所谓的芋头包，捏在手里很有弹性，口感清香。古田人*喜欢的还是芋蛋面，而且人们还给起个好听的名字——“喜乐面”。