河北的特色风味菜肴有石家庄花式棉花糖、饶阳杂面、唐山蜂蜜麻花、保定马家老鸡铺卤鸡、叶城宫面、保定槐茂酱菜、渤海对虾、秦皇岛海蟹、白洋淀松花蛋等等，此外还有沧州金丝小枣、赵州雪花梨、宣化白牛奶葡萄、东京板栗等特产。
俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉的地位。平常看到的大概很多的驴肉*烧都很山寨、有的甚至拿白吉馍和馅饼来代替驴*的尊容。走在河北省的各大城市区县街头经常见到的就是保定驴肉*烧，*正宗的驴*经过慢*细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，走在任何地方都会找到，要吃正宗驴*，还是亲自履历河北。
石家庄花式棉花糖即艺术棉花糖，艺术棉花糖又叫花式棉花糖，两者都是一样特指能有各种颜色各种花形的棉花糖。花式棉花糖之所以得到了广大消费者的喜爱是因为它不仅具有颜色，而且具有各种造型。花式棉花糖也堂而皇之受到了广大创业者的青睐。
中国北方素来以面食为主，而精致的面品不在少数，有的甚至成为中华名小吃。这里要介绍的是李连贵熏肉大饼。说起李连贵熏肉大饼，自然要提到它的创始人及其来历的了。
李连贵熏肉大饼为河北滦县柳庄人李连贵于是1908年在四平梨树*创。李连贵逃荒到梨树之后，开了一个小饭馆。老中医高品之把**的用**药肉的**告诉了李连贵，在老人家的指导下，李连贵对配药、选肉、切肉、养汤、和面、*候等工序进行了潜心的研究，终于制出了具有*特风味的李连贵熏肉大饼。
承德地区盛产黍米，承德叫黄米，性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。
“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。
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