河北邢台的特色美食，你吃过几个

邢台是河北省地级市，古称邢州、顺德府，又称卧牛城。建城至今已有3500年历史，是华北历史上**座城市，被誉为“燕赵**城”，曾做过商朝等五个朝代的国都，有“五朝古都、十朝雄郡”的美称。来自邢台的特色美食，你吃过几个?

1. 南宫熏菜

南宫熏菜是河北南宫市传统名菜。原来使用**猪肉，添加鲜鸡蛋、绿豆粉、姜丝、小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣，然后用配好佐料的汤煮熟，再用松树锯末烧*，并加上白糖在熏锅内熏成紫红色，烤好后在外皮抹上香油，吃起来没有腥味，香而不腻。该菜对猪肉部位的选择，佐料的搭配，熬制的时间，*候把握，粉茨与肉的比例都很有讲究。

2. 清河八大碗

八大碗是清河地方的传统名菜，是用鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖子、红烧丸子、水汆丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜，进行荤素搭配而成。

3. 邢台锅贴

邢台锅贴被选为河北省**地方名吃之一。始于1934年，当时冯玉祥的厨师南宫人张汉英随军路过邢台，在邢台南关市场开设了“六合居”饭庄，经营锅贴。锅贴外焦里嫩，味道鲜美，当地妇孺皆知，誉满牛城，直流传至今。

4. 威县*烧

威县*烧始于明末清初，当时的威县人别出心裁，将北方的油饼与胡饼制作工艺相融合，用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，制成了风味*特的*烧，因形似牛舌，又称为“牛舌*烧”。

5. 饼卷肉

饼卷肉是河北威县特色名吃之一，人称“河北**饼”。饼卷肉是以面粉、牛肉、植物油为原料，用****和特殊工艺精制而成。牛肉选用本地**黄牛，制熟后的牛肉质地酥烂，味道鲜美。面饼烙制秉承古法，烙成后的饼，薄如纸张，面香扑鼻，而且其物美价廉，是深受当地老百姓喜爱的一道美食。