天上龙肉，地上驴肉。王宝强参加同学聚会，他面前的那道菜在冀南地区是非常有名，非常好吃的一道特色美食，学名叫驴肉香肠，当地俗称驴灌肠。不要小瞧了这道美食，他不但有着近**的历史，还是中华传统名小吃。
做驴肉香肠*有名的就是河北永年的临洺关，说起这驴肉香肠，小方子*先想到的就是好吃、香，再就是贵了，不是一般的贵，反正小方子小时候家里条件不错，也只是在过年的时候才能吃到。说了这么多废话，小方子的任务是给大家分享美食，咱这就给大家娓娓道来。
*先把新鲜的驴肉洗净，切成大小均匀的肉块。将肉块倒入锅中，加水，没过驴肉即可，开*将驴肉煮熟。将驴肉捞出放凉后，剁成肉末，备用。煮驴肉的汤，用滤网过滤干净后，加粉芡进行勾芡。将花椒、小茴香、沙仁、桂皮，陈皮、甘草，丁香打成粉备用。
新鲜的生姜，切成姜末备用。将驴肠衣清洗干净，煮熟备用。将驴肉末倒进勾芡的肉汤中，加入香料粉，姜末、香油和盐，搅拌均匀后灌入驴肠中，将肠*尾进行捆绑。下锅用文*煮至两个小时捞出，控干十分。用松柏枝熏制40分钟后即可。
熏制好的驴肉香肠，形如弯月，粗如婴儿臂膀，切开后，肉粒分明，暗红色的驴肉渗着浓浓的油香，咬一口，汁水迅速覆盖整个口腔，那种香味的满足感，是什么也不能替代的。
投稿作者：xr20001228
