顺城关顺意会馆-牛肉套皮、牛头宴

听闻在正定顺城关有个顺意会馆，那里*特的，牛肉套皮，牛头宴甚是有名，于是小编今天闻讯而来，带你们去品尝一下不一样的美食吧。

进入顺意会馆，整洁的环境，**的人气，让小编对这美食更是迫不及待，我们*先点了这里面招牌菜牛肉套皮，炖的很香，色泽鲜亮，吃起来牛肉酥软，汁浓味厚，甚是劲道。其做法是切好洗净的牛肉套皮放人锅内，再放佐料，无论采用什么作佐料，葱、姜、蒜是必不可少的，炖牛肉套皮的都是用传统的大锅慢*炖制4小时之久，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。

吃着吃着**把店里另一特色美食“牛头宴”也端了上来，牛头宴虽然看起来吓人。但总的来说味道还不错，相信吃过的人都不会失望，它的口味用“享受”二字形容绝不夸张，松、嫩、软，入口即化，肥而不腻，含有胶原蛋白，具有美容功效。

牛头宴又叫“开大宴”发源于赤壁时期的牛头宴，古而有之，三国时期，相传有一位南夷梦获英勇善战，有本地野史称，诸葛亮七擒七纵孟获，并以扭头犒赏众将士，所以牛头宴是“众乐乐”之物。

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品，中医认为：牛肉有补中益气，滋养脾胃，强筋健骨，化痰熄风，止咳止涎的功能。适用于中气下陷，气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

本店还经营白水羊肉、各种炒菜烧烤等，**菜系居多，还有许多自制的羊肉包，素包子，油香也是不得不品尝的美食，俗话说的好：要想长寿，多吃牛羊肉。