提到唐山酥糖，我们不得不先了解一样酥糖的来历。酥糖是汉族传统名点之一，春节应时糕点。在湖北，河北，江苏等地均有特色酥糖产品。有着悠久的生产历史，*早源于唐代，享有:"茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香"的美誉，为历代名人所称赞。
传统特色产品--桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成，经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成。
产品呈长条和麻将形，块型整齐，用蜡纸包好，酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖霄香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。唐山酥糖，是唐山特产，拥有上**历史，与唐山麻糖齐名。此产品用大米,麦子等粮食作物,以纯手工的方式熬成糖稀,再加入纯花生粉精制而成。
入口非常香甜酥脆,余香沁人心脾.且营养丰富,连没牙的老人和小孩也极爱食用。花生酥糖原料配方：花生米、白砂糖、小麦面粉、绵白糖、糖玫瑰、香油、饴糖。做法是将花生米炒熟、磨成碎面，把食用糖熬成糖稀，二者按比例搅拌城焦黄的颜色。
然后将此杆成薄薄的片状，一层一层的放好，切割成有规格的长条，待冷却后食用、出售。随着机械化生产方式的普及，传统的手工制作也越来越少，手工制作的传承也面临着考验，也希望越来越多的人能够感受到传统手工艺的重要，肩负起传承传统美食的重担。
投稿作者：xr20001228
