沧州羊肠汤是现在文雅一点的称呼，过去就叫羊肠子，沧州方言发音是“样尝咋”。沧州地处华北平原的东部，却有着辖区内的孟村**自*县。**是这里的一个主要民族，那么以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了。所以沧州小吃羊肠子便是代表了。
羊肠汤能成为沧州特产，跟沧州有大量的***有关，**以吃牛羊肉为主，羊肉跟内脏全部消费掉，剩下的下脚料**自己很少吃，因为按照老**直肠胚胎睾丸淋巴结等都是不洁净的，**自己只吃羊杂汤，也就是用心肝肺胃等内脏做的汤。
正因为**自己不吃，所以*初的羊肠子都灌有猪血。只是在沧州，这些下脚料不知道在什么时候被什么人拣去，煮一煮卖给穷人当饭，久而久之竟然发展成了沧州名吃。很多沧州人喜欢吃羊肠子，认为它性热，有祛除哮喘和胃寒的作用。
羊肉汤品种繁多，各有特色，天花汤有健脑明目之功，不仅低脂肪，而且排毒养颜，肠美汤鲜，百吃不厌，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用。先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大*烧，顶出血沫，尔后将佐料下锅。
同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等。它色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;羊肠子入口爽而不腻，异香诱人，无腥膻的气味。它的汤更有一种*特的清香味。
投稿作者：xr20001228
