有一种面，曾经是皇宫贡品，被称作“宫面”。慈禧太后每次生日都点名要吃，爱新觉罗·溥杰吃完还为它题诗，抗战时期侵略者还想夺取制作工艺...宫面除了好吃还很特别，面细能穿针，空心有韧性。正宗的宫面，都是手艺人纯手工制作，历史悠久。
几**来无论是人还是现代机器都无法超越。制作宫面的面粉，都是当地人自己种的小麦磨成的粉，经验丰富的手艺人会根据气温、湿度加入水和盐，比例都深有讲究，多一点少一点都不行。面的劲道，**要靠手艺做出来。
每年春晨和冬夜，街头巷尾时不时的会发出摔面的响声。多年的经验让手艺人知道，只有在这两个时候和的面口感才*好。制作一份宫面要耗足足20个小时，有着和面、饧面、盘条等十三道复杂工艺。其中，饧面需要多次进行，时间长短很讲究，以**宫面的筋道和弹性。
数次饧面，会在面团中产生气孔。一次又一次的拉伸使成型后的面条中形成不均匀的气孔，宫面*特色的“竹节空心”由此而来。至于面条何时成型，那就要看风与阳光了。正因有如此多道精细缺一不可的工序，才能造就“面细能穿针，空心有韧性”的宫面。
虽细却耐煮，久煮而不烂，久放而不糟，堪称“面中**”。吃起来十分劲道，口感爽滑，很入味。细腻如玉，*具风味。宫面选料***无添加，是各种人群都适合吃的健康食品哦。此外，面条本身已经有盐，食用时，小伙伴们可不用再额外加盐哟!
投稿作者：xr20001228
