随着人们对花生油、大豆油、玉米油的追捧，以及提炼技术的发展。加上企业对这几种油的生产扩大，逐渐占领了市场的大多份额，但是有些地方，人们对传统的食用油还是有一定的依赖，或者说不习惯吃别的油。胡麻油，就是一种不可代替的食用油。
胡麻油是一种古老的食用油，胡麻的种植在历史也有很早的记录，北宋仁宗就有胡麻的种植记载，在十六世纪，就有了确切的榨油记录，可见胡麻油使用之早。
胡麻主要种植在甘肃定西,大同,河北,宁夏,内蒙古等地,因为胡麻只适宜生长在寒冷地区，所有很少被其他地方的人们所熟知,再加上胡麻产量、出油率非常低，所以一般都是当地食用.
很多人知道有有转基因的大豆,玉米,花生.但是没人听说过胡麻把.这也是人们追捧胡麻油的原因。胡麻油可以炒菜,凉拌菜,炒肉,拌面,味道都很香.胡麻的出油率比较低,而且产量也比较低,导致正宗的胡麻油价格偏贵些.
选购胡麻油一定要到**的超市,网店比较有资质的地方购买.因为胡麻油掺假吃了以后对其身体危害特别大.
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