河北省地处华北、漳河以北，东临渤海、内环京津，西为太行山，北为燕山，燕山以北为张北高原。5000年前，黄帝、蚩尤涿鹿之战，开启中华文明之先河。春秋战国时期河北属于燕国、赵国。 汉代河北属幽州、冀州。元代河北为****的中书省。清代属直隶省。 悠久的历史，*特的自然环境孕育了颇具特色的当地美食，今天给大家介绍一种你可能吃过的美食。**笑星冯巩在其保定方言的电影《心急吃不了热豆腐》中多次提到驴肉*烧的盛名，而**相声演员郭德纲也经常在作品中盛赞保定驴肉*烧!
它就是驴肉*烧，据史书记载驴肉*烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定，一种华北地区极为流行的汉族小吃，分为河间驴肉*烧和保定驴肉*烧两个流派。广泛流传于冀中平原，后发展为南北两派。现在遍布燕赵大地。*烧为一种面食，一般为死面做成(注：死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面，用活面做成的类似东东称为“烧饼”)，将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味
卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的*烧里面，作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系--冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉*烧经过勤劳的河北人民多少代人不断地发展和推广，终于使驴肉*烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉*烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同。
驴肉先以大*后以温*炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。 驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。驴肉*烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。
小编也经常吃驴肉*烧，我一直觉得河北保定驴肉*烧*好吃，名不虚传，如果有机会一定要尝一下正宗的驴肉*烧哟!
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