中国面食历史悠久，博大精深，影响致远，惠及**。要知道，中国面食已有4千年历史，是世界上*早**、食用、传播的国家。而意大利面、通心粉、日本拉面、乌冬面、韩国冷面......都是由中国传出，而后经过各个国家的改良、创新与融合，才形成了今日**面食的洋洋大观。
前几期，小厨娘为大家介绍了山西和陕西这两大面食殿堂的美味，今天，让我们一同走进拥有5千年历史的文化名城——河北，愿你我在品味每一道河北面食的同时，都能感受到这燕赵之地，汉唐风韵的魅力。
邯郸，作为河北省*古老的城市，其文化底蕴非常丰厚，自古就有“中国成语典故之都”的称谓。抛开“邯郸学步”、“完璧归赵”、“毛遂自荐”、“负荆请罪”等关于邯郸的成语不讲，光是邯郸的武**面和南沿村拉面这两大面食，就能够征服你我。
武安拽面
都说邯郸人热情敞亮，在这一碗碗*具家常风味的拽面中，我们**能够品味到邯郸人的真性情。对于武安人来说，这一边拽一边掂，直到拽到很长、很劲道时才下锅的拽面，**是*难以割舍的美味。
南沿村拉面
已有上**历史，俗话说“酱卤香，香飘古城;面汤鲜，鲜誉邯郸”，邯郸的南沿村拉面深得当地人喜爱。在邯郸市随处可品尝到南沿村拉面，此面吃起来筋道，汤汁鲜美，肉质酥嫩，*重要的是，它没有任何添加剂，属于纯绿色食物。如果你想要一饱这健康美味，恐怕只能到当地细细品味喽!
杂面汤
平时不怎么吃，偶尔一吃却非常惊艳的面食。相比其它面条，杂面汤有一种*特的味道。如果稍不细心，那味道就千差万别了。在河北，*有名的杂面汤要数赵县的了，尤其是清汤杂面，肉香、米香、菜香、杂粮香，交织在一起，香味层次更丰富，令人胃口大开。
凉拌莜面
一种可当主食的凉菜，可以凉拌、热炒、浇汤，是张家口特色美食之一。话说，张家口是北京的北大门，自古就是兵家必争之地。而这莜面的味道，**会使你回味无穷。
饸饹(hé le)
在河北比较火的饸饹，恐怕就是无极北苏袁家饸饹和正定正顺饸烙了。传承的历史暂且不谈，这一碗饸饹左边点上香油，右边铺上香菜，中间排列着肉块，黄豆芽放在面的一头，入口杂粮味盖过牛肉味，那味道简直是绝了。
豆角焖面
在河北，家家母亲*爱做的，孩子*爱吃的，就属这豆角焖面了。虽然现在很多外卖、快餐店都有豆角焖面，但是孩子们*怀念的还是家中母亲做的那一碗。不仅仅是味道，***重要的是，妈妈做的焖面，豆角会放很多，在外面吃了那么多年，几乎都是一碗面配上几根豆角，吃起来还真是想哭啊!
手擀面
中国的面食千千万，要论哪碗面*好吃，小厨娘可不敢说。可是，要说哪碗面*暖人心窝，小厨娘首推手擀面。这一碗手擀面，*有妈妈的味道，*有妈妈的温度，*有妈妈的耐心，*有妈妈的爱。
正所谓，一方水土养育一方人，作为中华文化的发祥地之一，在河北的历史长河中，走出了扁鹊、刘备、张飞、赵云、祖冲之、魏征、赵匡胤、纪晓岚、冯国璋、李大钊等风云人物，也印证了那句“燕赵多有慷慨悲歌之士”。
小厨娘一直认为，一个地方的古韵，一个地方的内涵，一个地方的性情......都是能够从它的的美食中品味出来的。美食可以贯穿古今，联通你我与先人的情感，如果有时间，不妨来大河北逛一逛，在这一大碗热面汤中，与那些走在历史长河中的燕赵之士们，来一次会心的问候。
