这种很好吃的河北民间小吃,知道的人却很少

来源: 互联网

在农村有很多民间美食,它们做起来简单,又不失鲜美的味道,相比大鱼大肉更让人觉得实在,然而知道的人却很少,其手艺也几乎失传。

这个叫做油锅子的东西,是用糯米粉和黄米面经过油炸制作的,村口的老大爷每天凌晨3点就要起来和面摔面,一个人弄这一大盆面真的很不容易,每次都会流很多汗,但老爷子为了大家都能吃到,却也觉得值得。

这种小吃做起来不麻烦,用手攥成一个球,然后手指按住中间,稍微一压,就成了。

油锅子是村里人的通称,其实这道美食并没有名字,只是大家为了方便记住才这么叫。炸好以后外表金黄酥脆,口感软糯弹口,就和油炸糕的口感差不多。也有人说这个东西就是油炸糕的前身。

农村人对吃食不会挑剔,1元一个的油锅子已经算是很好的食物了。买两个油锅子在店里随便坐下,配上一碗鸡蛋汤或者葱花汤,几个乡里乡亲随便聊聊天,生活特别美好。

老大爷的手艺和人品都很不错,每个油锅子炸的都很好,量也足,下雨排队的人还很多。

这种简单的民间小吃,在农村越来越罕见了,而再城市里根本看不到,让人有些心塞。很多美食都会被人们遗忘,为了这些美食能够流传下去,我们必须好好地保护它们。

投稿作者:mobile_944671
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