河北和河南老乡最爱吃的美食有什么?

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民以食为天。不管是历史悠久的河北还是夏商故都河南都少不了诱人的美食,下面请跟随小编品尝“冀”“豫”的美食吧!

河北

驴肉*烧

我的家乡是美丽又吸引人的河北保定。说到河北保定的美食,必须要说的就是驴肉*烧。俗话说天上龙肉,地下驴肉。作为河北省餐饮文化中心的保定,是中国第九大菜系——冀菜系的发源地,而处于这一河北餐饮中心的驴肉*烧经过勤劳的保定人民多少代人不断地发展和**,已经成为了名副其实的保定第四宝。酥软香脆的*烧配上入口即化的驴肉,咬下一口,驴肉特殊的香气在唇齿间久久不能离去。再配上一碗驴肉粉丝汤,那叫一个美滋滋。

溜鸡脑

我的家乡在河北省石家庄市,“溜鸡脑”是我们家乡特有的美食,由鸡蛋去清后搅拌均匀,再放入木耳、虾仁、葱花等时蔬,上锅蒸熟后倒入香油、蚝油等调料,蛋黄的香和菌类、海鲜、蔬菜的想融为一体,因样子像鸡脑而有此名。入口后柔软而香,香而不腻,营养丰富,老少皆宜,是餐桌上常见的菜品。

莜面

莜面,一种粗粮,来自河北张家口的美味。作为我们的主食,它养育了无数的张家口人,一日三餐,少不了它。从莜麦到做成可口的面食要经过三熟,即莜麦粒先要炒熟,然后才能磨成面粉;和面时要用开水烫熟,再制成各种花样;*后还要上笼屉蒸熟,才能上桌食用。然而在中国,只有极少数的地方才有,而且只有那些地方的水才可以蒸出这样的美味。当莜面蘸着蘑菇汤放入嘴里时,那股浓郁的莜麦香在口中四溢。2022年冬奥会在张家口举办,来张家口不吃莜面等于白来。作为张家口人,莜面一直牵动着我的情思!

河南

提起心心念念的家乡,不说人口众多的河南,不讲蒸蒸日上的郑州,不评文化深厚的安阳,只赏枣香四溢的内黄。内黄,便是我的家乡,在我的家乡,每到金秋时节,来到枣园,随处可见,各种各样的枣映入眼帘,缀满了枝头。而枣林里人山人海,有种枣的在介绍自己的红枣,也有买枣的在询问价格,近几年更有来观赏游览的在拍照品尝。除了鲜枣,还可以做成酒枣,待到冬天大雪纷飞,围着*炉吃着酒枣说着闲话更是一大乐事!除此之外,还有方便携带的内黄枣茶,浓郁香甜,可以自己品尝,也不失为馈赠佳品。这是家乡的枣,家乡亦是枣乡。

烙馍卷豆腐片

烙馍卷豆腐片是襄城的特产。走在襄城的大街小巷,只要是有人的地方,就一定有推着*轮车卖烙馍卷豆腐片的。它既有烙馍的筋道,又有炖煮的豆腐片的醇香,还有咸鸡蛋的绵香、葱花芫荽的奇香,一张薄如白纸的烙馍就这样把众多的香味“卷”了进去,简单的原料和佐料“融合”在一起,就产生了神奇的效果,不仅营养丰富,而且醇厚绵香,让人回味无穷。

牡丹燕菜

牡丹燕菜原称为“假燕菜”,是洛阳水席的头道菜。此菜制作十分精细,它以白萝卜切细丝,浸泡、控干、拌上好的绿豆粉芡上笼稍蒸后,入凉水中撕散,码上盐味,再蒸成颇似燕窝之丝。此时配以蟹柳、海参、*腿、笋丝等物再上笼蒸透,然后以清汤加盐、味精、胡椒粉、香油浇入即成,其味醇、质爽,十分利口。

道口烧鸡

道口烧鸡创始于清顺****,距今已有三百多年的历史。“要想烧鸡香,八料加老汤!”是道口烧鸡成功的秘诀,另外其制作程序也十分严格。道口烧鸡一代一代地传下来,既传家珍绝技,又传**老汤。成品酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻,其色、香、味、烂被世人称为四绝。

食者,讲求色香味也。看到这些诱人的美食小编的味蕾已经发生了奇妙的化学反应,然而这些美食不过是冰山一角,其余的美味仍在“冀”“豫”等着你们的亲自挖掘。

投稿作者:mobile_944671
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