盘点那些舌尖上跃动的不可错过的加盟小吃

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早堂面,荆州必吃的传统早点,已有**历史。据说,做荆州早堂面,每晚半夜就要开始忙活,用活鳝鱼、五花肉、猪大肉做成乳白色的汤。等到客人来点**碗面时候,在汤中放入煮熟的面条,并依次放入用肥猪肉、鸡脯肉、瘦猪肉、酥鳝鱼等制成的小码及猪油、葱花等。

这样的早堂面,面条柔韧、爽滑,汤鲜而不腻。锅盔,也叫做锅块,是一种用炉*烤熟的烧饼,武汉地区也常见。但荆州有所不同。面里有大蒜苗,表面撒上芝麻,馅料有猪肉、牛肉、素锅块。刚出炉的锅块香脆,趁热吃,口感*佳。

具体吃法,各有不同,可直接吃、沾汤吃、泡在汤里吃。元子,又名豆腐元子,杜甫元子,不过和杜甫木的关系。这道小吃以调料全、味道鲜、入口即溶而**。吃时要拌有姜丝、虾米、紫菜、酱油、醋、豆瓣酱、甜酱、胡萝卜丁、牛肉末、香油等十几种调料的汤碗中。

荆州春卷,迎春应时的传统小食品。源于古代的"春盘"。"春日春盘细生菜""青嵩黄韭试春盘"。荆州地区的春卷,先用面粉摊成薄皮,轻薄有韧性,然后用腊肉、韭菜等作馅,小心翼翼地卷成筒状,放入油锅炸熟,出来后的春卷,色泽呈现金黄色,皮子酥馅料嫩,垂涎欲滴。

投稿作者:xr20001228
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