最新河北3大特色美食榜!你吃过几个

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近日,省旅发委联合河北日报报业集团、河北广播电视台主办的*届河北“不得不”旅游精品评选结果揭晓,“不得不品”的河北**特色美食新鲜出炉。

1河北驴肉*烧饱含生活智慧的特色美食

它是***的北方汉族小吃,广泛流传于京津冀地区。河北人民多少代人不断地发展和**,终于使驴肉*烧闻名大江南北。现在在华北地区的大街小巷随处可见驴肉*烧的店铺,**融入了当地居民的生活之中。

*烧好不好,一看驴肉,二看*烧。驴肉应该是陈年老汤,先以大*后以温*炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽红润,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。

夹*烧时可以根据个人口味加上青椒,没有油腻的感觉。夹好后,浇点汤,就制成了*为正宗的河北驴肉*烧。

2正定八大碗荤不油,素不淡,来自古城正定的饮食文化传承

“八仙桌、坐八客、食八菜”是正定古城自唐朝以来*尊贵的饮食仪式,在春节等重大节日用“八个碟子八个碗”待客这样的风俗从古至今渊源流长,“正定八大碗”因此成为北方颇具特色的民间传统菜肴。

正定八大碗包括四荤、四素。八大碗不仅选料精良,做工更是讲究,要求荤菜不油腥,素菜不寡淡,与馒头、大米饭相搭配,吃起来满口留香,咽下去回味无穷。在正定一位姓宋的师傅做了几十年的传统八大碗,并将八大碗从民间餐桌登上现代餐饮。

宋记八大碗于2007年入选河北省省级非物质文化遗产,进入饭店的八大碗进一步改良升级,与玉米面饼子、小米粥、玉米粥等粗粮相搭配,吃起来不仅可以体验古人那样大块吃肉的潇洒,享受大碗喝酒的痛快,还可以佐以粗粮,讲究营养均衡和科学饮食。

3石家庄金凤扒鸡 现代技法传承老汤风味的河北代表名吃

它浸渍十八味香辛料组成,十八味中草药,用百年沿用的老汤风味走进了千家万户的餐桌,成为河北省会石家庄*屈一指的代表名吃。

石家庄金凤扒鸡始于二十世纪初,已有百年历史,采用独特的制作工艺,用蜂蜜对鸡进行上色炸制,并用中药秘方老汤煮制。具有一定的药理功效和保健作用,上世纪80年代初,马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标,并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标。

金凤扒鸡的经营者们在继承老字号的传统之上,又改进了加工工艺,设计出专门的不锈钢夹层锅取代原来的大铁锅,变明*加热为蒸汽加热,产品结构也由过去的单一品种改为扒鸡、烤鸡、清香鸡、童子鸡、烤鸭等十余种产品,并推出真空包装,使产品储存期由原来的2-3天延长到90-180天。

投稿作者:mobile_944671
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