河北省环抱*都北京，很多时候人们都把目光聚集了在了帝都，而忽略了同样有文化底蕴的河北省。河北省历史悠久，是中华民族的发祥地之一。河北省是长城途经距离*长、保存*完好的省份，河北的小吃也是很有特色的，不信的话大家看看下面的介绍。
一、驴肉*烧
到河北旅游，一定要尝尝当地正宗的驴肉*烧，将饼在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是*正宗的吃法，有的厨师还会在;驴肉中加入驴板肠，口味*特。
二、御土荷叶鸡
御土荷叶鸡原名叫化鸡，传到承德之后，承德人用特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成，因此被称为“御土荷叶鸡”。御土荷叶鸡味道鲜美、有一股*特的、淡淡的荷叶清香味道。
三、煎碗坨
碗坨是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉做成的。吃的时候切成薄薄的三角块，在热油锅中煎透后放入碗中，倒入芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，然后用牙签扎着吃，和北京的灌肠类似。
四、鲜花玫瑰饼
鲜花玫瑰饼是承德市名特产品，用当地的鲜玫瑰花作为主要原料，采用传统工艺制成。
五、保定槐茂酱菜
保定槐茂酱菜是历史悠久的传统小菜。槐茂酱菜腌制方法相当*特，先选择品质好的鲜菜，然后配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、石花菜等，腌制成各种什锦酱菜，成品咸甜适度，既脆又嫩，是****的小菜。
六、香河肉饼
香河肉饼是河北省香河县特产。其主要特点是：皮薄，肉厚，油旺旺的，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，既可当菜，也可做主食。这种馅饼面少、肉厚，面要和得不冷不热不软不硬，肉馅经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌，出锅后，颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。
七、承德凉粉
承德凉粉由绿豆粉制成，可以清热解毒，在承德凉粉已经有300多年的历史。
八、唐山麻糖
唐山麻糖已经有400多年历史，口感绵软、微脆、老少皆宜。
九、口蘑
口蘑是坝上出产的一种名贵蘑茹，之所以叫口蘑是因为在张家口加工后销往各地的，因此叫口蘑。
十、绿豆糕
绿豆糕相信是很多人小时候的记忆，绿豆糕用纯正绿豆和白糖精致而成，口感好极了。
